Sisällysluettelo |
Mikkelin seurakunnan miesten ruokakerhon tarkoituksena on antaa miehille myönteisiä kokemuksia seurakuntayhteydestä rennon yhdessä olemisen ja ruoanlaiton merkeissä ja lisätä ruokakulttuurituntemusta. Vetäjinä toimivat mestarikokit Ilkka Lappi ja Ilkka Vesterinen.
Illan aikana valmistetaan yhdessä vetäjien ohjauksella ateriakokonaisuus, katetaan ja koristellaan pöytä ja lopuksi nautitaan yhdessä valmistettu ateria. Ohjelmassa huomioidaan paastoaika, juhlat ja vuodenaikoihin liittyvät ruoat. Luvassa on erilaisia teemoja, kuten eräillallinen, loimulohi kodalla, paastoateria athoslaiseen tapaan, blini-ilta, venäläinen ja kreikkalainen ilta. Kerholaiset kustantavat itse raaka-aineet, joten varaudu pieneen maksuun.
Kerhoon voi osallistua, vaikka ei ole seurakunnan jäsen ja kaverinkin saa pyytää mukaan. Saa tulla myös vain syömään, mutta omalla vastuulla. Jos täydellä mahalla vielä jaksamme, voimme kehitellä myös muuta toimintaa. Jotta saat vaimoltasi luvan iltarientoon, voit perustella osallistumistasi lauseella: ”Kulta, menen opettelemaan ruoanlaittoa, jotta osaan sitten hemmotella sinua paremmin.”
Kerho alkaa aina klo 17 ja kokoontuminen on yleensä seurakuntasalilla, josta tarvittaessa lähdetään muihin paikkoihin. Kerho kokoontuu syksyn 2009 aikana kahdesti ja kevään 2010 aikana noin 3-4 kertaa. Mukaan voi tulla, vaikka ei olisi ollut aikaisemmilla kerroilla, sillä jokainen kerta on erillinen oma kokonaisuutensa. Ilmoita tulostasi Ilkka Lapille (p. 050 375 22 72) viimeistään edellisenä päivänä, jotta vetäjät osaavat varata tarvikkeita myös sinulle.
Kevät 2010
Ruokakerhon yhtenä tärkeimmistä tavoitteista on seurakuntayhteyden kokeminen yhteisen tekemisen, ruuanvalmistuksen välityksellä ja yhteisen aterian nauttimisella.
Tämän päivän kiireinen elämänrytmi on tuonut mukanaan pikaruokailut, syömisestä on tullut vain kiireinen tankkaus näläntunteen poistamiseksi. Ruokakerhomme ei halua olla vastustamassa pikaruokaa vaan tarjoamassa itsellemme kerhoiltana yhteisen kiireettömän hetken valmistaa ja nauttia yhteistä ateriaa.
Valmistamme illan aikana ateriakokonaisuuden. Käytämme puhtaita ja hyviä raaka-aineita. Katamme pöydän kauniisti. Siunaamme ruuan aina ennen ateriaa, sitten nautimme ruuan ja mahdollisesti lasin hyvää viiniä toistemme seurassa kiirehtimättä. Aterian jälkeen nostamme vielä kaikki jäljelle jääneet ruuat pöydälle ja pidämme kiitosrukouksen.
Jo Jeesuksen ajan Palestiinassa sapatiksi valmistettiin juhla-ateria. Ateria valmistettiin etukäteen ja sapatinaattona, kun sapatti alkoi illalla, perhe kokoontui yhteisen pöydän äärelle, missä siunattiin viini ja yrtit. Sapattiateria syötiin vasta seuraavana päivänä sapattina, synagoga-palveluksen jälkeen. Aterialle kutsuttiin usein ystäviä. Ateria nautittiin kylmänä, koska sapattisäännöt kielsivät tulen tekemisen ja ruuan lämmittämisen. Ruokailuun käytettiin runsaasti aikaa.
Italiassa, joka tunnetaan vahvana ja vanhana ruokakulttuurimaana, syntyi muutamille ruuan ystäville hätä pikaruokakulttuurin leviämisestä 1980-luvulla. He perustivat Slow Food -nimisen liikkeen ja alkoivat kokoontumaan kunnioittaen vanhoja ruokaperinteitä syöden pastaa ja nauttien hyvää viiniä. Slow Food -liikkeestä tuli kansainvälinen 1989 ja toimintaa on 30 maassa.
Ruokakerho voisi allekirjoittaa Slow Food -liikkeen peruasajatuksia, jotka ovat
Ruokailun tulee olla paljon muutakin kuin nopea tankkaaminen.
Käymme aluksi läpi teoriassa kaikki illan aikana valmistettavat ruuat, sitten jakaannumme pieniin ryhmiin, joissa alamme valmistaa niitä käytännössä.
Raaka-ainevalinnoissa ja valmistustavoissa otamme huomioon kaikki paastot. Suuren paaston aikana valmistamme paastoaterian ortodoksista paastoperinnettä noudattaen.
Raaka-ainekustannukset jaamme joka kerta osallistuneiden kesken. Raaka-aineiden hankkimisen vuoksi on tärkeää ilmoittaa vetäjille, ainakin päivää aikaisemmin, jos ei pääse osallistumaan jonakin kertana.
Kehitämme kerhoa koko ajan kerholaisten toiveiden ja ideoiden pohjalta. Vetäjien olisi hyvä tietää mahdollisista ruoka-allergioista.
Mottona pidämme, että ruuan valmistus on ilomme ja siinä onnistuminen vielä suurempi ilomme. Joka tapauksessa nautimme yhdessä tekemisen ilosta perunan kuorimisesta pihvin paistamiseen!
Lisätietoja antavat Ilkka Lappi, p. 050 375 22 72 ja Petja Pyykkönen 